Cải cầu vồng hữu cơ

Cải cầu vồng được xem là “Hoa Hậu” trong làng họ cải. Không những được thu hút bởi “ngoại hình” vô cùng bắt mắt. Mà cải cầu vồng hữu cơ còn mang lại giá trị dinh dưỡng rất cao. Đặc biệt, rau cải cầu vồng giúp kéo dài tuổi thọ.

Cải cầu vồng có tên khoa học là Beta vulgaris subsp. vulgaris. Cải cầu vồng hay cải củ dền là một loại rau ăn lá. Cùng họ với củ dền, nhưng thay vì phần củ mọc lớn. Cải cầu vồng lại phát triển phần lá với đặc điểm cuống lá lớn.

Dùng rau cải cầu vồng hữu cơ đảm bảo:

Không giống biến đổi Gen
Không phân hóa học
Không thuốc trừ sâu, thuốc BVTV hóa học
Không chất kích thích tăng trưởng
Không hóa chất bảo quản sau thu hoạch

ĐẶC ĐIỂM

Hình dạng cải cầu vồng

Cải cầu vồng rất dễ nhận biết. Bởi phần thân đa màu sắc, gồm: đỏ, vàng, trắng, cam. Cũng chính vì vẻ đẹp rực rỡ của phần thân. Mà loại cải này có tên gọi là cải cầu vồng.

Lá cải cầu vồng xanh, cao lớn và giòn. Có những lá phẳng, nhưng cũng có lá lại mang hình dáng xoăn. Khác biệt này phụ thuộc nhiều vào sự đa dạng của loài.

LỢI ÍCH SỨC KHỎE

Tác dụng của rau cải cầu vồng:

Đóng góp rất lớn trong việc điều chỉnh lượng đường trong máu.
Hỗ trợ xương chắc khỏe, cung cấp nhiều chất chống oxi hóa.
Có lợi ích cho mạch máu, bao gồm cả việc làm giảm huyết áp, ức chế tiểu cầu kết tụ, và duy trì cải thiện rối loạn chức năng nội mô.
Chứa chất diệp lục, mà đã cho thấy có hiệu quả trong việc ngăn chặn các amin dị vòng gây ung thư được tạo ra khi nướng thực phẩm ở nhiệt độ cao.
Có nhiều tác dụng đối với mạch máu, bao gồm khả năng cải thiện rối loạn chức năng nội mô, giảm huyết áp,…

Thông tin về dinh dưỡng và công dụng sức khỏe trong bài mang tính tham khảo, không thay thế tư vấn, chẩn đoán hoặc điều trị y khoa. Rau cải cầu vồng có thể là một phần của chế độ ăn lành mạnh nhưng không thay thế thuốc hoặc phương pháp điều trị bệnh.

GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG

Thông tin dinh dưỡng trong 100g rau cải cầu vồng:

Giá trị dinh dưỡng 100 g
Calo (kcal) 18	Vitamin C 30 mg
Lipid 0,2 g	Calci 51 mg
Chất béo bão hoà 0 g	Vitamin D 0 IU
Cholesterol 0 mg	Vitamin B6 0,1 mg
Natri 213 mg	Vitamin B12 0 µg
Kali 379 mg	Magnesi 81 mg
Carbohydrat 3,7 g	Protein 1,8 g
Chất xơ 1,6 g	Đường 1,1 g
Sắt 1,8 mg

BẢO QUẢN

Cách bảo quản rau cải cầu vồng hữu cơ:

Cách tốt nhất là nên bảo quản lạnh.
Không rửa cải cầu vồng trước khi bảo quản. Bởi lượng nước dư sẽ làm cho rau bị hư hỏng.
Bạn cần để cải thật khô, sau đó cho vào túi nilon hút hết không khí.
Lót thêm miếng giấy dưới túi nilon hoặc hộp đựng thực phẩm. Để rau được tươi lâu trong ngăn mát tủ lạnh.