Ớt chuông có tác dụng gì?

Ớt chuông có tác dụng gì?

Ớt chuông là một trong những loại thực phẩm, được sử dụng rất nhiều trong các món ăn. Bởi ớt chuông không chỉ mang hương vị thơm ngon, mà còn rất giàu chất dinh dưỡng. Ớt chuông có nhiều màu khác nhau. Nhưng phổ biến là màu xanh, vàng, đỏ. Đặc biệt, giá trị dinh dưỡng của ớt chuông cũng khác nhau theo màu. Vậy ớt chuông có tác dụng gì?

Hãy cùng Rau sạch bảo lộc tìm hiểu lợi ích của ớt chuông trong bài viết sau nhé!

Trước tiên, chúng ta hãy cùng xem, màu sắc của ớt chuông, và giá trị dinh dưỡng trong từng màu ớt chuông khác biệt như thế nào nhé!

Màu sắc của ớt chuông:

Quả ớt chuông có 3 màu phổ biến: Đó là xanh, vàng, đỏ.

• Mỗi màu có một vị và cách chế biến khác nhau.
• Nên hàm lượng dinh dưỡng cũng không đồng nhất.
• Quả ớt khi kết trái có màu xanh, vì bên trong chứa các sắc tố diệp lục.
• Sau khi ớt chuông chín, diệp lục bị phá vỡ thành các mảnh sắc tố khác nhau.
• Vì vậy, quả ớt chuông khi chín có thể mang màu đỏ, vàng,…

Ưu điểm của mỗi màu ớt chuông:

Ớt chuông đỏ:

• Theo phân tích, quả ớt chuông đỏ có vị chua nên chứa nhiều vitamin C.
• Vượt xa 2 loại ớt chuông xanh và ớt chuông vàng.
• 75% thành phần dinh dưỡng của ớt chuông đỏ là vitamin C ở thể sống.
• Khi được đem đi xào nấu, trong 200g ớt chuông đỏ sẽ cung cấp khoản 200mg vitamin C.
• Đây là một con số lý tưởng cho nhu cầu của cơ thể mỗi ngày.

Ớt chuông xanh:

• Ớt chuông màu xanh có vị hơi hăng nên không thể ăn sống như ớt màu đỏ.
• Vì thế, ớt chuông màu xanh nên được dùng cho các món xào nấu.
• Ngược lại với ớt đỏ, ớt xanh lại chứa nhiều vitamin A dạng beta caroten hơn.
• Nếu ăn ớt xanh mỗi ngày, cơ thể sẽ được bổ sung 25 – 50% nhu cầu vitamin A theo khuyến nghị.
• Trong 100g ớt chuông xanh sẽ cung cấp 3,5mg beta caroten.

Ớt chuông vàng:

• Ớt chuông vàng giàu vitamin A, E.
• Có lượng vitamin C cao hơn ớt chuông xanh.

Ớt chuông màu nào tốt nhất?

• Vitamin A và C đều là những nguồn dinh dưỡng thiết yếu cần cho cơ thể.
• Chúng có khả năng chống lại sự phá hủy của gốc tự do. Dẫn đến làm chậm quá trình oxy hóa trong cơ thể.
• Chính vì vậy, với câu hỏi: Ớt chuông màu nào tốt nhất?
• Thì câu trả lời là: Loại nào cũng tốt. Tùy theo giá trị dinh dưỡng mà nó mang lại cho cơ thể.

Ớt chuông có tác dụng gì?

Ớt chuông giúp giảm cholesterol trong máu

• Các capsaicin có trong ớt chuông mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
• Các nghiên cứu đã đưa ra được bằng chứng về tác dụng của hợp chất capsaicin này có tác dụng làm giảm cholesterol LDL.
• Đồng thời kiểm soát bệnh đái tháo đường, tình trạng giảm đau và giúp giảm bớt các tình trạng viêm.
• Ớt chuông có thể cung cấp khoảng 3 gam chất xơ cho mỗi cốc và giúp điều chỉnh tiêu hoá và nồng độ cholesterol hiệu quả.

Ớt chuông có tác dụng phòng chống ung thư

Ớt chuông tốt cho tim mạch

• Ăn ớt chuông cung cấp cho cơ thể một lượng vitamin B6 và Folate cần thiết.
• Làm giảm thiểu nguy cơ mắc chứng đột quỵ hoặc các căn bệnh về tim mạch tương đối hiệu quả.
• Vì thế, đây là lý do mà các bác sĩ chuyên khoa tim mạch thường khuyến khích bệnh nhân bổ sung ớt chuông vào thực đơn ăn uống hàng ngày.

Làm đẹp da mặt

Nếu nhắc tới câu hỏi ớt chuông có tác dụng gì? Thì chắc hẳn nhiều chị em sẽ ngay lập tức trả lời là làm đẹp da mặt và tóc.

• Với một lượng lớn vitamin và chất chống oxy hóa. Ớt chuông hỗ trợ làm sạch các tế bào, tạo ra một làn da mịn màng sáng khỏe, ít bị lão hóa hơn.
• Nó cũng hỗ trợ cơ thể tổng hợp nhiều collagen, bảo vệ làn da luôn trong trạng trạng thái khỏe mạnh.
• Vì thế không khó để bắt gặp loại thực phẩm này xuất hiện trong thực đơn dinh dưỡng của hội chị em phụ nữ.

Tái tạo tế bào thần kinh

• Ớt chuông có tác dụng tái tạo được tế bào thần kinh.
• Vì trong ớt có chứa vitamin B6 vô cùng lớn.
• Đây lại là hoạt chất cần thiết để tăng cường sức khỏe và khả năng hoạt động ổn định của tế bào não.
• Tạo ra nhiều chất dẫn truyền thông tin cũng như hỗ trợ tái tạo tế bào thần kinh với tốc độ nhanh hơn.

Cải thiện thị lực

• Một trong những tác dụng của ớt chuông mà bạn không thể bỏ qua là cải thiện tình trạng thị lực.
• Về cơ bản thì ớt chuông có chứa các Enzyme như Lutein, Zeaxanthin.
• Đây là 2 chất có tác dụng bảo vệ điểm vàng của mắt, chống lại sự xâm hại của ánh sáng xanh, chống oxy hóa và ngừa tổn thương võng mạc.
• Bạn nên chủ động ăn nhiều ớt chuông hơn nếu muốn cải thiện thị lực một cách tự nhiên.

Giảm căng thẳng

• Magie, Vitamin B6 có trong ớt chuông sẽ giúp giảm bớt các triệu chứng như lo âu, căng thẳng, huyết áp cao.
• Đây là tác dụng của ớt chuông đối với hệ thần kinh, và được đánh giá là tốt ngang với các loại thuốc điều trị sức khỏe tinh thần.
• Tuy nhiên nếu ăn ớt chuông thì bạn sẽ bổ sung cho cơ thể nhiều loại dưỡng chất khác mà không phải lo lắng về tác dụng phụ như khi sử dụng thuốc.

Ớt chuông giúp ngủ ngon hơn

• Một lần nữa thì hàm lượng Vitamin B6 lại làm tăng thêm tác dụng của ớt chuông, đó là hỗ trợ cải thiện chất lượng giấc ngủ.
• Vitamin B6 hỗ trợ cơ thể sản sinh ra nhiều Melatonin.
• Melatonin chính là hoạt chất mang đến sự thoải mái. Tăng cường hiệu quả đối với cơ thể khi đang trong quá trình ngủ.
• Giúp ngủ ngon hơn và cân bằng đồng hồ sinh học của cơ thể.

Ngừa bệnh thiếu máu

• Trong ớt chuông có chứa hàm lượng sắt dồi dào.
• Giúp hạn chế đáng kể tình trạng thiếu máu, do lượng sắt trong cơ thể quá thấp.
• Bên cạnh đó thì Vitamin C có trong ớt chuông cũng góp phần không nhỏ vào quá trình chống oxy hóa.
• Tăng khả năng hấp thụ sắt ở ruột khi được bổ sung thực phẩm.
• Bệnh nhân thiếu máu nên ăn ớt chuông nhiều hơn để đẩy mạnh quá trình bổ sung máu mới trong cơ thể.

Hỗ trợ giảm cân

• Tác dụng của ớt chuông là giúp giảm cân vô cùng tốt. Vì trong ớt có chứa nhiều chất xơ.
• Nếu bạn thường xuyên ăn ớt chuông, thì sẽ bổ sung được khá nhiều chất xơ vào hệ tiêu hóa.
• Hỗ trợ quá trình tiêu hóa thức ăn được diễn ra nhanh hơn, tiêu hao calo thừa hiệu quả hơn.
• Nhờ vậy có thể nói rằng ăn ớt chuông sẽ hỗ trợ giảm cân tương đối hiệu quả dành cho những ai mong muốn.

Tốt cho sức khỏe đường ruột

• Ớt chuông là một nguồn cung cấp chất xơ dồi dào, rất cần thiết cho sức khỏe đường ruột.
• Thêm thực phẩm giàu chất xơ như ớt chuông vào chế độ ăn uống của bạn sẽ mang lại lợi ích tốt.
• Nó giúp bạn đáp ứng được lượng chất xơ khuyến nghị là 30–35 gam mỗi ngày đối với nam giới.
• Và 25–32 gam mỗi ngày đối với phụ nữ.
• Nghiên cứu cho thấy rằng việc tăng lượng chất xơ có thể bảo vệ cơ thể khỏi các tình trạng như ung thư ruột kết và bệnh viêm ruột (IBD).
• Theo NCBI, ăn thực phẩm giàu chất xơ cũng giữ cho hệ tiêu hóa hoạt động tối ưu. Bằng cách ngăn ngừa táo bón và thúc đẩy sự cân bằng vi khuẩn đường ruột khỏe.

Mỗi ngày nên ăn bao nhiều ớt chuông?

• Vì hàm lượng vitamin và các loại dưỡng chất có trong các loại ớt chuông là rất lớn.
• Nên cũng nhiều người thắc mắc nên ăn bao nhiêu ớt chuông trong một ngày?
• Câu trả lời dành cho bạn là khoảng 80 – 100g ớt chuông đối với người trưởng thành. Và 50 – 80g dành cho thanh thiếu niên.
• Đây là lượng hợp lý để đảm bảo cơ thể được bổ sung đầy đủ dưỡng chất, không gây quá nhiều áp lực lên hệ tiêu hóa.

Nên ăn ớt chuông vào thời điểm nào?

• Khi bạn đã biết ăn ớt chuông có tác dụng gì?
• Thì bạn cũng nên biết thời điểm lý tưởng nhất mà bạn nên ăn ớt chuông.
• Đó chính là vào bữa sáng, bởi đây là quãng thời gian mà cơ thể vừa thức dậy, hệ tiêu hóa hoạt động mạnh mẽ và có khả năng hấp thụ dưỡng chất một cách tối đa.
• Bạn nên tận dụng thời điểm này để ăn ớt chuông kèm theo các loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, giúp cơ thể hấp thụ dưỡng chất toàn diện thay vì sử dụng vào các thời điểm khác trong ngày.

Ớt chuông sống hay nấu chín tốt hơn?

• Ăn ớt chuông sống cung cấp nhiều vitamin C hơn.
• Vì vitamin C bị phân hủy khi chịu nhiệt độ cao.
• Nhưng các chất chống oxy hóa khác như carotenoid và axit ferulic sẽ tăng lên khi được nấu chín.
• Do đó, bạn có thể kết hợp ăn loại quả này sống và chín trong các bữa ăn.

Những thực phẩm không nên ăn cùng với ớt chuông

• Hạt hướng dương: Chất sắt trong ớt gặp vitamin E trong hạt hướng dương sẽ gây cản trở quá trình hấp thụ vitamin E.
• Mùi tây: Làm giảm giá trị dinh dưỡng trong ớt chuông vì Enzyme phân hủy vitamin C trong rau mùi sẽ làm oxy hóa vitamin C trong ớt.
• Dưa chuột: Men phân hủy vitamin trong dưa chuột sẽ phân hủy các vitamin trong ớt khiến dinh dưỡng bị giảm.
• Rượu trắng: Không nên kết hợp rượu trắng và ớt chuông vì sự kết hợp này sẽ tạo hơn 30 loại chất độc có thể sản sinh ra và chúng đều có hại cho cơ thể, đặc biệt có chất gây ung thư.

Đối tượng nào khuyến cáo không nên ăn ớt chuông?

Ớt chuông được đánh giá là lành tính và thích hợp trong việc bồi bổ sức khỏe. Nhưng không phải chúng đều phù hợp với tất cả mọi người.

Một số người được khuyến cáo không nên ăn gồm:

1. Người có hệ tiêu hóa nhạy cảm, yếu hoặc mắc bệnh về đường ruột thì không nên dùng ớt chuông sống.
2. Bệnh nhân bị trĩ, viêm loét dạ dày, viêm thực quản không ăn ớt chuông.
3. Người có khả năng loãng xương cũng không nên ăn ớt chuông để tránh làm viêm xương và tạo thành loãng xương. Nếu ăn thì cần gọt vỏ, làm sạch, nấu chín và ăn với lượng vừa phải để dễ dàng tiêu hóa hơn.
4. Những bệnh nhân mắc bệnh về mắt nên ăn ít hoặc không nên ăn.
5. Những người bị sốt, cao huyết áp, lao phổi nên thận trọng khi ăn ớt chuông.
6. Ngoài ra, nếu đưa loại quả này vào thực đơn cho bé dưới 3 tuổi thì các mẹ cần cân nhắc thật kỹ lưỡng nhé!

Cách chọn mua ớt chuông

• Trước tiên bạn quan sát vỏ ngoài của ớt chuông, chọn quả có lớp da trơn nhẵn, căng bóng, màu sắc còn tươi tắn và đều màu.
• Chọn những quả vẫn còn giữ cuống, khi cầm lên cảm giác chắc tay, nên chọn mua những quả có kích cỡ vừa phải, không quá to cũng không quá nhỏ.
• Không chọn những quả bị mềm nhũn, trên da xuất hiện các vết thâm, nứt nẻ hay mất cuống.
• ớt chuông màu sắc
• Khi chọn ớt chuông bạn cũng nên chọn theo màu sắc vì mỗi màu ớt chuông sẽ chứa hàm lượng dinh dương khác nhau. Ví dụ như ớt chuông đỏ có nhiều vitamin và dưỡng chất hơn, lượng carotene trong ớt chuông đỏ cao gấp 9 lần và lượng vitamin C gấp đôi so với ớt chuông xanh.
• Ngoài ra để mua được những những quả ớt chuông an toàn, chất lượng bạn nên mua tại những nơi uy tín, chú ý đến nguồn gốc xuất xứ.

Cách bảo quản ớt chuông

• Bạn có thể bảo quản ớt chuông bằng cách cho chúng vào túi zip (loại có lỗ thông hơi), sau đó nhẹ nhàng xếp vào ngăn mát tủ lạnh và dùng trong khoảng 5 ngày.
• Đối với ớt chuông đã cắt ra thì bạn cho chúng vào 1 chiếc hộp và cho vào ngăn mát tủ lạnh, với cách này bạn có thể dùng trong 1 – 2 ngày.
• Khi bảo quản ớt chuông không nên để chúng ở nơi ẩm ướt, không để thực phẩm khác đè lên và không nên để quá lâu, sẽ khiến ớt chuông bị hư và mất đi chất dinh dưỡng.

Mẹo để mua được ớt chuông hữu cơ chất lượng đó là bạn hãy chọn mua ở các địa chỉ chuyên bán rau củ quả sạch có uy tín trên thị trường. Hoặc có thể kham khảo lựa chọn Ớt chuông hữu cơ (Không thuốc trừ sâu. Không thuốc tăng trưởng. Không chất bảo quản. Không chất biến đổi gen) của Rau sạch bảo lộc tại đây.

Ớt chuông hữu cơ có chức năng bảo vệ rất lớn cho sức khỏe gia đình bạn. Hi vọng bài viết Ớt chuông có tác dụng gì? của Rau Sạch Bảo Lộc có thể giúp bạn có thêm sự lựa chọn thực phẩm sạch cho những bữa ăn hằng ngày.