Cải ngọt hữu cơ

Cải ngọt có tên khoa học là Brassica integrifolia, thuộc Họ Cải (Brassicaceae), thường được trồng để dùng làm rau ăn.

Dùng cải ngọt hữu cơ đảm bảo:

Không giống biến đổi Gen
Không phân hóa học
Không thuốc trừ sâu, thuốc BVTV hóa học
Không chất kích thích tăng trưởng
Không hóa chất bảo quản sau thu hoạch

GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG

Thông tin dinh dưỡng cải ngọt:

Cải ngọt có chất aibumin, chất đường, vitamin B1, axít bốc hơi, axít pamic, coban, iod.

Rễ và lá có nhiều chất kiềm thúc đẩy sự tiêu hoá, thúc đẩy cơ thể tiếp thu aibumin bảo vệ gan, chống mỡ trong gan.

Theo nghiên cứu, thì trong 100 g cải có chứa: 1,1 g protein; 0,2 lipid; 2,1 g cacbohidrat; 61 mg calci; 37 mg phosphor; 0,5 mg sắt; 0,01 mg caroten; 0,02 thiamin (B1); 0,04 mg ribopalavin (B2); 0,3 mg niaxin (B3); 20 mg axit ascorbic (C).

LƯU Ý SỬ DỤNG

Chú ý khi sử dụng:

Nên chọn mua cải ngọt hữu cơ lá nguyên vẹn, xanh tươi, cuống thẳng, non. Mắt lá sáng bóng, thẳng nhọn, có sức căng.
Cải ngọt hữu cơ sau khi rửa sạch, và đã được thái, cần phải chế biến ngay. Bởi để quá lâu rau sẽ bị mất chất dinh dưỡng. Không nên ăn rau để qua ngày, vì nếu để lâu bạn sẽ ăn phải chất muối axit nitrat là chất gây ra ung thư.

Thông tin về dinh dưỡng và sức khỏe trong bài mang tính tham khảo. Việc bảo quản thực phẩm không đúng cách có thể làm giảm chất lượng và tăng nguy cơ mất an toàn thực phẩm; các thông tin trong bài không thay thế tư vấn y tế hoặc hướng dẫn chuyên môn.